Si vous souhaitez partager un moment de détente, dans une ambiance familiale et conviviale et profiter d'un spot imprenable sur la rivière de Pénerf et déguster de bons produits 😉
nous serons heureux de vous accueillir pour une petite dégustation 
7/7 jours à partir du Samedi 29 Juin
Le midi à partir de 11h00 et le soir à partir de 18h00 (selon conditions météo 
)
vous souhaitez réserver ? N'hésitez pas à nous contacter 😉🤩
06 79 10 07 90 ou 06 06 43 16 38
Ostréiculteur traditionnel, près de Vannes
LA BELLE DE PENERF est un chantier ostréicole implanté sur la Presqu’île de Rhuys, situé à Pencadenic (42 ter rue de Beguero – 56370 LE TOUR DU PARC) sur la rive gauche de la rivière de Pénerf.
Laurent Thomas, le gérant, est ostréiculteur depuis plus de 35 ans et ostréiculteur traditionnel depuis 2005.
Sa particularité est de produire des huîtres diploïdes naturelles nées en mer, et ils sont peu nombreux sur la Presqu’île.
En tant qu’ostréiculteur traditionnel, la Belle de Penerf peut vous garantir la qualité de ses produits, avec des huîtres naturelles nées en mer, et bénéficiant ensuite de toute l’attention et de tout l’amour de ses producteurs.
Le procédé d’élevage de votre ostréiculteur, dans La Presqu’Ile de Rhuys
Concernant le procédé d’élevage de LA BELLE DE PENERF, le captage du naissain est effectué à l’état naturel et non issu d’écloserie - bien au contraire ses huîtres naissent et sont élevées en mer, respectueuses d'un environnement naturel.
Nous sommes loin des rendements très importants. Laurent obtient une huître qui a une qualité gustative et qui est écologiquement saine, bien loin de la standardisation. Il faut entre 3 et 4 ans pour obtenir une huître vendable.
Membre du mouvement Slow Food
LA BELLE DE PENERF est reconnue par le mouvement Slow Food comme Sentinelle.
Les Sentinelles du goût sont des projets de défense de la biodiversité promus par l'association internationale Slow Food. Leur certification des huîtres naturelles Morbihan signifie qu’elles sont reconnues comme produit alimentaire menacé et correspondant à certains critères de qualité. Notez qu’il n’existe que 2 ostréiculteurs dans le monde approuvés par les Sentinelles de Slow Food.
